
Las proteínas del futuro ya están aquí
Comer caviar de saltamontes o galletas hechas con larvas de mosca negra ya no es una escena de ciencia ficción. En Argentina, cinco emprendimientos están

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La cúrcuma puede tener un tono vibrante, pero también esconder colorantes no autorizados. En España, el centro tecnológico AINIA ha validado una herramienta capaz de

En Argentina, donde el agro siempre ha sido sinónimo de potencia, Córdoba suma un nuevo rol: ser catalizador de innovación en la industria alimentaria. La

El futuro de la alimentación no se está cocinando en la estufa, sino en laboratorios de biotecnología donde empresas como Alfa Laval están catalizando una







