NotCo, la pionera chilena en alimentos basados en plantas, dio un gran paso en México con la inauguración de una nueva cocina que promete revolucionar el mercado vegano local.
Este evento marca un hito en su historia y les brinda la oportunidad de seguir experimentando dentro de su línea de investigación, desarrollando nuevas fórmulas que revolucionan la industria alimentaria.
Este enfoque no solo reduce la huella de carbono de la empresa, sino que también permite adaptar sus productos al paladar mexicano, considerando las diferencias significativas en preferencias culinarias entre los países.
La nueva cocina es parte de la estrategia de expansión de NotCo, respaldada por una reciente inversión de 83 millones de dólares destinada a fortalecer su presencia en América Latina y prepararse para su incursión en el mercado norteamericano.
Con el apoyo de figuras prominentes como Jeff Bezos y otras importantes firmas de inversión, NotCo se posiciona como líder en el mercado de alimentos plant-based, con presencia ya consolidada en cadenas de retail y restaurantes en México.
El enfoque de NotCo para México va más allá de crear alternativas plant-based a los alimentos de origen animal; sino que busca elevar los alimentos en general, ya sea desde una perspectiva de sabor, beneficios funcionales o perfil nutrimental.
Fuente: emprendedor.com
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