Exportar pitaya desde Ecuador a Europa o Estados Unidos no es tarea fácil. Esta fruta, famosa por su belleza tropical y sus propiedades antioxidantes, enfrenta un enemigo silencioso en cada viaje: la deshidratación. A lo largo de las tres semanas que dura el trayecto marítimo, pierde color, firmeza y humedad, factores que reducen su atractivo y, sobre todo, su valor de mercado. En Israel, una solución tecnológica apunta a revertir ese destino.
StePacPPC, una empresa con sede en la zona industrial de Tefen, desarrolló un film inteligente capaz de preservar la frescura de la pitaya durante su transporte. Esta tecnología, llamada Xtend, ajusta los niveles de oxígeno y dióxido de carbono dentro del empaque, controla la humedad y desacelera el proceso natural de maduración. Gracias a este sistema de atmósfera modificada, la fruta llega a destino con su color brillante, sus brácteas firmes y sin arrugas visibles.
Tecnología israelí al rescate del comercio frutal
Según la empresa, incluso con una cadena de frío rigurosa, los exportadores sudamericanos enfrentan pérdidas. Sin el empaque adecuado, el peso disminuye, el color se apaga y el deterioro microbiano se hace visible. Este film evita esos daños, extiende la vida útil del producto y permite que la fruta conserve su calidad durante viajes de hasta veinte días.
Además de Ecuador, el modelo es aplicable en otros países productores de frutas tropicales que buscan ampliar sus mercados sin elevar costos logísticos. En consecuencia, tecnologías como Xtend no solo representan innovación, sino una estrategia comercial que permite reducir desperdicios y mejorar los ingresos por exportación.
