El mercado mexicano del chocolate enfrenta una sacudida que va más allá del antojo. La Procuraduría Federal del Consumidor puso bajo la lupa a varias marcas que se comercializan como chocolate en México sin cumplir con los estándares que exige la norma oficial.
La revisión más reciente confirma una alerta clara para consumidores y para la industria. Algunos productos etiquetados como chocolate en realidad contienen menos cacao del requerido o utilizan sustitutos como grasas vegetales distintas a la manteca de cacao. Eso los coloca fuera de la definición formal de chocolate establecida por la regulación mexicana vigente en 2025.
El estudio de Profeco analizó decenas de presentaciones disponibles en supermercados del país. Detectó productos que incumplen en el porcentaje mínimo de cacao, otros que no declaran correctamente ingredientes y algunos más que inducen a error con su etiquetado.
Chocolate que no es chocolate y el costo reputacional
Además, la autoridad señaló que ciertos artículos usan denominaciones como chocolate sin cumplir con la Norma Oficial Mexicana que regula su composición. En consecuencia, el consumidor paga por un producto que no corresponde a lo que promete el empaque.
También se identificaron inconsistencias en información nutrimental y en el uso de términos como cobertura sabor chocolate. Del mismo modo, se advirtió sobre diferencias relevantes entre lo declarado y lo realmente contenido en el envase.
Asimismo, el mercado del chocolate en México mueve miles de millones de pesos al año, lo que convierte cualquier incumplimiento en un riesgo reputacional y comercial significativo. En consecuencia, las marcas señaladas enfrentan no solo ajustes regulatorios, sino también presión competitiva.
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