México 19 septiembre._ Matthew de Gruyter, un Venture Capital (VC) de petróleo y gas, abrió un restaurante que sirve hamburguesas a base de plantas en 2014. Las hamburguesas a base de quinoa y champiñones fueron creadas a partir de recetas de su esposa, Cierra.
La marca llamó la atención de dos inversionistas clave: Whole Foods Market y Alex Payne, quien fue uno de los primeros empleados de Twitter.
Ambos se convirtieron en los primeros patrocinadores de la marca de De Gruyter, Next Level Burger, que ha crecido a nueve restaurantes en seis estados.
La cadena de restaurantes anunció un aumento de 20 millones de dólares el martes, encabezada por Payne y su esposa, Nicole Brodeur. Next Level planea usar los fondos para llegar a 28 ubicaciones para 2025.
Los objetivos de De Gruyter en el sector de rápido crecimiento son elevados: quitarle participación a McDonald’s convirtiéndose en una marca a la que acude la gente porque sus hamburguesas no solo son buenas para el medio ambiente, sino también deliciosas y asequibles.
De Gruyter renunció a su trabajo de VC en 2013 y se mudó con su familia a Bend, Oregón, para lanzar Next Level Burger. La puesta en marcha, iniciada con el dinero que había ganado invirtiendo en el sector del petróleo y el gas, abrió en el verano de 2014. El centro de Oregon resultó ser el lugar perfecto para probar el prototipo.
De Gruyter estimó que 80% de los clientes de Next Level «son flexitarianos y no son veganos ni vegetarianos». «Y nos encanta alimentar a los veganos y vegetarianos», agregó, «pero al final del día, no se llega demasiado lejos predicando al coro».
Next Level no es la única cadena de restaurantes veganos o de origen vegetal en Estados Unidos. Otras cadenas incluyen Veggie Grill, Plant Power Fast Food y PLNT Burger, que tienen alrededor de 50 ubicaciones en total.
Fuente: Business Insider
Lo que parecía olvidado hoy vuelve a ser tendencia. En Estados Unidos y América Latina,…
El universo de Hello Kitty vuelve a dominar conversaciones en redes sociales, pero no solo…
Durante años, la educación ha sido percibida como un proceso lineal, muchas veces alejado de…
Hablar de Patricia Lobeira Rodríguez es hablar de una transformación donde el arte dejó de…
El cacao dejó de ser solo un ingrediente y se convirtió en experiencia. En México,…
La industria cárnica mexicana dejó de ser solo un motor interno para convertirse en un…
Esta web usa cookies.