La startup que multiplica la fermentación

Cultiply es una startup de biotecnológica andaluza que trabaja con una tecnología capaz de reducir hasta un 90% los costes de fermentación en la producción de vino y cerveza. Lo cual es posible al dispositivo inteligente del cual hace uso y hace que la levadura tenga condiciones físicas y nutricionales, además de hacer que los microorganismos que se encargan de fermentar el vino o la cerveza se multipliquen más rápido.

“Proporcionamos el entorno idóneo para que el microorganismo deseado se multiplique de manera rápida y eficiente, con esto conseguimos que gocen de una excelente viabilidad y vitalidad y los prepara para ser más competentes durante la fermentación del mosto”, explica Javier Viña, CEO de Cultiply.

Actualmente esta startup trabaja de la mano del Programa Minerva el cual se encarga de dar impulso al emprendimiento TIC y que ha puesto en marcha por la Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad de la Junta de Andalucía y Vodafone.

De  manera que los creadores de esta startup aseguran que su sistema hace buena reproducibilidad y mejora la seguridad fermentativa, lo que es sumamente importante para la industria alimentaria.

Sin embargo, uno pensaría que este tipo de dispositivos la manera de instalarlos es difícil  y la verdad es que no su manera de ponerlos a trabajar es bastante sencilla  solo debe ponerse en las bodegas y cervecerías para que de manera automática realice la multiplicación de los fermentos en función de sus necesidades de producción. 

Asimismo Cultiply se encarga también de una variedad de fórmulas nutricionales para potenciar la fermentación de diferentes fermentos y ofrece un catálogo de servicios.