Hablar de innovación no siempre implica pantallas ni algoritmos. A veces, está en las manos que remueven la tierra con precisión y propósito. En Fuentenebro, Burgos, un proyecto agrícola llamado Gromecon lidera un modelo de agroecología que no solo cultiva alimentos, sino también soluciones de futuro. Al frente están Eva de Arce, bióloga ambiental, y su compañero Víctor Benito, quienes trabajan una finca de secano y regadío con frutales, hortalizas, viñedo y venta de plantas medicinales.
Eva lo tiene claro: “la agroecología es la mejor manera de proteger la tierra”. Su preocupación está respaldada por datos alarmantes. Buena parte del suelo agrícola en España tiene menos del 2% de materia orgánica, el mínimo necesario para garantizar fertilidad y resiliencia. Por eso su filosofía se centra en cuidar el suelo desde ahora, antes de que la erosión y el agotamiento sean irreversibles.
Educación, biodiversidad y emprendimiento rural
Lo potente de Gromecon no se limita a lo que siembran. Su proyecto ha sido reconocido por la Fundación Oxígeno en el programa La Comarcal Dif Leah, recibiendo mentoría para expandir su componente educativo. Bajo el nombre Empuje rural, planean convertir la finca en aula viva para enseñar agroecología a estudiantes, sindicatos y profesionales.
Además de producir, Eva y Víctor enseñan técnicas como rotación de cultivos, asociaciones benéficas y control biológico de plagas. “El maíz con judía verde y calabaza funciona genial. Pero juntar puerro con ajo es un error”, explica. Fomentar la biodiversidad atrae a depredadores naturales como la mantis religiosa, o especies polinizadoras como las avispas, incentivadas por plantas como el Alyssum.
Este enfoque incluye también sinergias con la ganadería, promoviendo prácticas coordinadas y respetuosas. “Deberíamos trabajar como cooperativas”, propone Eva, apelando a una administración más proactiva.
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