El matcha dejó de ser una moda pasajera. En la Ciudad de México, nuevas cafeterías especializadas están construyendo experiencias completas alrededor de esta bebida japonesa, posicionando al matcha como protagonista del consumo urbano.
En zonas como Roma y Condesa, espacios dedicados casi exclusivamente al matcha atraen a un público joven que busca alternativas al café. Estos lugares combinan estética minimalista, enfoque wellness y menús centrados en ingredientes de alta calidad, lo que ha impulsado su crecimiento en los últimos meses.
Además, la propuesta va más allá de lo visual. Muchos de estos sitios ofrecen matcha ceremonial, preparado con técnicas tradicionales japonesas, así como versiones contemporáneas con leches vegetales, frutas o incluso aplicaciones en repostería.
Matcha en CDMX redefine el consumo de café
El auge del matcha en CDMX responde a un cambio en los hábitos de consumo. Los clientes buscan bebidas con beneficios funcionales, menor impacto en el sistema nervioso y una experiencia más consciente.
Asimismo, el matcha ofrece una liberación de energía más estable en comparación con el café. Esto ha motivado a consumidores a migrar hacia esta opción, especialmente en entornos laborales y creativos.
También influye la versatilidad del producto. Desde bebidas frías hasta postres, el matcha permite innovar constantemente sin perder identidad, lo que resulta atractivo para nuevos negocios gastronómicos.
Cafeterías de matcha impulsan nuevas tendencias
El crecimiento de cafeterías especializadas refleja una tendencia global que se consolida en México. Inversionistas y emprendedores están apostando por conceptos enfocados en productos únicos, capaces de diferenciarse en un mercado saturado.
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Además, estos espacios se han convertido en puntos de encuentro. Su diseño, ambientación y propuesta gastronómica generan comunidad, algo clave en el éxito de las nuevas startups del sector food and beverage.
El dato confirma el fenómeno. En los últimos meses, el número de cafeterías en CDMX que posicionan el matcha como producto principal ha crecido de forma constante, consolidando una nueva categoría dentro del mercado.
