Revalorizar lo que antes se descartaba es más que una tendencia: es una estrategia clave para competir mejor, reducir costos y adaptarse a las nuevas reglas del mercado global. En España, el centro tecnológico Citoliva acaba de presentar Olivevalue, una herramienta que transforma los residuos del olivar en energía, insumos y nuevas oportunidades de negocio.
Lanzada en enero de 2026, esta solución digital está pensada para almazaras, orujeras y toda empresa agroalimentaria vinculada al aceite de oliva. Funciona como un sistema de recomendación tecnológica que sugiere según parámetros definidos por el usuario las rutas más viables para valorizar residuos como el alperujo, el hueso de aceituna, las hojas o los restos de poda. La idea es clara: facilitar decisiones técnicas y económicas que conviertan los desechos en activos productivos.
Optimización productiva con enfoque circular
Las recomendaciones generadas por Olivevalue consideran factores como viabilidad técnica, costo, valor agregado del producto final y objetivos de la empresa. En base a eso, propone desde pelletización para energía hasta pirólisis, pasando por alimentación animal o usos industriales. Cada ruta permite diversificar ingresos, reducir residuos y aumentar la sustentabilidad operativa.
Además, el sistema democratiza el acceso al conocimiento. Cualquier empresa puede consultar alternativas y encontrar la que mejor se ajuste a su realidad, cerrando así la brecha entre grandes corporaciones con I+D y pequeñas almazaras que buscan soluciones prácticas. El impacto no solo es ambiental: también es económico y competitivo.
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