Detalló que Cegalac comenzará con la pasteurización de la leche entre enero y febrero de 2022 para ofrecer una nueva oferta en el mercado estatal de los lácteos. Añadió que en posteriores etapas comenzarán con otro tipo de lácteos procesados, como cremas y quesos.
Marca local
Ricardo Álvarez adelantó que el producto será etiquetado como una nueva marca local, cuyo principal atractivo es que ofrecerá un lácteo de buena calidad. Agregó que para que el proyecto tenga éxito, están trabajando en una estrategia de distribución y mercadotecnia, para que sea rentable.
Recordó que con la consolidación de Cegalac, se espera contribuir para que no continúe la desaparición de establos a nivel estatal. Por ello, en este proyecto están incluidos pequeños y grandes ganaderos de Aguascalientes en una especie de cooperativa.
Manifestó que se prevé que continuará el repunte de los precios derivados de las reses, como cárnicos y productos lácteos. Lo cual, de manera conjunta con una estabilidad en el mercado de los granos, auguran un próximo año esperanzador para el sector pecuario.
Fuente: EL SOL DEL CENTRO