La air fryer puede ser el gadget estrella en muchas cocinas mexicanas en 2026 porque promete comida crujiente y más sana en menos tiempo. Pero si la usas de forma automática, tus recetas pueden salir blandas, mal cocidas o incluso arruinar el aparato. Entender cómo cocinar con air fryer de forma inteligente cambia por completo la experiencia culinaria y te evita frustraciones en cada plato.
No llenar la cesta a tope es clave para lograr alimentos dorados y uniformes. Cuando sobrecargas el interior, el aire caliente no circula bien y muchas piezas quedan crudas o húmedas por dentro. Asimismo, saltarte el precalentamiento básico puede significar texturas malas. Aunque puede parecer innecesario, calentar la air fryer unos minutos antes asegura que el aire alcance la temperatura adecuada desde el inicio.
Errores que están saboteando tus resultados con air fryer
Además, usar papel encerado o accesorios incorrectos suele bloquear el flujo de aire caliente y arruinar la cocción. La recomendación es optar por utensilios compatibles con el aparato y siempre mantener un espacio para circulación de aire. Del mismo modo, muchos cometen el error de cocinar alimentos demasiado grandes sin cortarlos, lo que impide que el aire llegue a todos los rincones de la pieza.
Un paso que pocos recuerdan es agitar o voltear la comida a mitad de cocción. Esto evita zonas crudas y genera un dorado parejo, incluso en ingredientes desafiantes como papas o alitas. Por otro lado, no limpiar la air fryer a fondo después de cada uso puede dejar residuos que provocan humo u olores desagradables y afectan el rendimiento a largo plazo.
También es importante que ajustes el tiempo y la temperatura según el alimento que cocines. No todos requieren las mismas condiciones y aplicar parámetros estándar muchas veces resulta en resultados secos o mal cocidos.
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