Septiembre vuelve a llenar las mesas del Centro Histórico de la Ciudad de México con uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional. El Festival del Chile en Nogada reúne este año a 60 establecimientos con distintas interpretaciones de esta preparación.
Restaurantes, cafeterías, fondas, hoteles y cocinas de mercados participan en la quinta edición del encuentro. La iniciativa busca fortalecer la actividad gastronómica y atraer consumidores al Centro Histórico durante la temporada de fiestas patrias.
Festival del Chile en Nogada impulsa el consumo local
El festival comenzó el 3 de septiembre y contempla actividades durante el mes. La organización también habilitó un mapa para ubicar los establecimientos participantes y conocer sus propuestas.
Entre los participantes aparecen negocios como El Cardenal, Café Tacuba, El Mayor, Los Girasoles, Portales Tlaquepaque y Café La Pagoda. También participan pequeños comercios y cocinas ubicadas dentro de mercados del Centro Histórico.
Además, las propuestas no se limitan a una sola receta. Algunos establecimientos presentan preparaciones tradicionales, mientras otros modifican rellenos, ingredientes o presentación para ofrecer una experiencia diferente; La variedad también alcanza productos inspirados en la nogada. El recetario del festival reúne más de 50 preparaciones, entre ellas bebidas, helados, pudines y pasteles.
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Una temporada que convierte tradición en experiencia
El festival incorpora actividades adicionales alrededor de la gastronomía y el emprendimiento. También contempla reconocimientos para las mejores propuestas participantes, con una evaluación que incorpora la participación del público.
Por otro lado, el chile en nogada mantiene una fuerte relación con los ingredientes de temporada. La combinación de chile poblano, nuez de Castilla, granada y frutas refuerza su presencia durante los meses patrios; La quinta edición tendrá actividades hasta el 26 de septiembre. Para los negocios participantes, el encuentro representa una oportunidad para ganar visibilidad y atraer nuevos consumidores al Centro Histórico.
