Un pequeño negocio mexicano logró aumentar casi al doble su producción de mermelada gracias a una colaboración con Restaurantes Toks. Se trata de Mermeladas Santa Rosa, un proyecto que ha fortalecido sus operaciones y generado oportunidades de empleo para familias mexicanas.
Actualmente, el emprendimiento entrega más de ocho toneladas de mermelada al año a Grupo Restaurantero Gigante, empresa matriz de Toks. Este crecimiento demuestra cómo las alianzas comerciales pueden ayudar a pequeños productores a mejorar sus procesos y ampliar sus ventas.
Mermeladas Santa Rosa crece gracias a una alianza comercial
La colaboración comenzó en 2020, cuando el emprendimiento se integró como proveedor de la cadena restaurantera. Desde entonces, ha recibido acompañamiento para mejorar sus prácticas de producción y fortalecer su organización.
Su mermelada se elabora artesanalmente con fruta fresca proveniente principalmente de Irapuato, Guanajuato. El proceso incluye lavado, desinfección, cocción, pasteurización y envasado, con controles destinados a conservar la calidad del producto.
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El negocio de mermelada también genera empleos
El crecimiento de Santa Rosa ha beneficiado a trabajadores y familias vinculadas con la producción. Actualmente, el proyecto ofrece empleo directo a aproximadamente 20 personas, además de generar actividad para agricultores y transportistas.
Una parte importante de su equipo está integrada por mujeres que encuentran en esta actividad una oportunidad para obtener ingresos y apoyar la economía familiar.
La iniciativa forma parte de los Proyectos Productivos de Toks, orientados a fortalecer proveedores nacionales y promover el comercio justo; Como resultado de esta colaboración, Mermeladas Santa Rosa pasó de sus entregas iniciales a superar las ocho toneladas anuales destinadas a la cadena restaurantera, consolidando una oportunidad de crecimiento para el emprendimiento local.
