Salt Bae llegó a México con todo el peso de una marca global: lujo, espectáculo, cortes premium y una fama construida a punta de viralidad. Pero su aterrizaje en la Ciudad de México no tardó en convertirse en polémica.
El nuevo Nusr-Et Steakhouse Mexico City, ubicado sobre Paseo de la Reforma, abrió sus puertas a finales de mayo dentro de The St. Regis Mexico City. La llegada del restaurante generó expectativa por tratarse de una de las cadenas más mediáticas del mundo gastronómico, liderada por Nusret Gökçe, mejor conocido como Salt Bae.
Sin embargo, el ruido no vino solo por sus platillos, sino por sus precios.
La cuenta que encendió las redes
La controversia comenzó después de que Aldo de Nigris denunciara públicamente una cuenta cercana a los 40 mil pesos tras visitar el restaurante. El caso se volvió viral porque puso sobre la mesa una pregunta que suele acompañar a las marcas de lujo: ¿se paga por la comida o por la experiencia?
Nusr-Et no vende únicamente carne. Vende espectáculo, estatus, contenido para redes sociales y la posibilidad de vivir, aunque sea por una noche, el universo de Salt Bae.
Lujo, viralidad y riesgo reputacional
Para una marca nacida del internet, la conversación digital puede ser su mayor activo, pero también su mayor amenaza. Salt Bae se hizo famoso por un gesto viral; ahora, en México, enfrenta el otro lado de esa misma moneda: usuarios cuestionando si sus precios realmente corresponden a la experiencia.
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El caso también revela cómo los restaurantes de lujo ya no solo compiten por sabor o servicio, sino por percepción pública. Una mala reseña, una cuenta filtrada o una queja viral pueden impactar más que cualquier crítica gastronómica tradicional.
El negocio detrás del escándalo
La polémica, paradójicamente, también mantiene a Nusr-Et en el centro de la conversación. En un mercado como CDMX, donde la gastronomía de alto nivel vive un momento fuerte, Salt Bae apuesta por un modelo basado en exclusividad, show y celebridad.
El reto será demostrar que su propuesta puede sostenerse más allá del morbo inicial. Porque en la era de TikTok e Instagram, abrir un restaurante famoso ya no basta: también hay que sobrevivir al juicio público.
