En el marco del Día Mundial de la Pizza, nos sumergimos en el universo de Pixza, una pizzería que tiene una misión más allá de lo culinario.
Esta empresa, que es una plataforma de empoderamiento social, nos compartió la inspiradora historia detrás de su iniciativa que combina sabores auténticos mexicanos con inclusión social.
La revolución de la pizza mexicana
La esencia de la pizzería se resume en su innovador enfoque hacia la pizza, utilizando maíz azul como base. El fundador de Pixza, Alejandro Souza, nos compartió que esta elección no solo busca resaltar la riqueza de los ingredientes mexicanos, sino también generar un impacto social positivo.
La pizza, bautizada como “Pizza con X al centro”, presenta una base de maíz azul con salsas únicas: una de jitomate con 14 ingredientes, incluyendo chipotle, y otra de frijol cremoso con chile serrano.
Los toppings incluyen la “garnacha mexa”, que incorpora elementos como chapulines, esquites, cochinita pibil, flor de jamaica, huitlacoche, y más, creando una experiencia única y auténticamente mexicana.
Incluso las pizzas de postre llevan la marca de la creatividad, con combinaciones como chocolate con chispas y malvaviscos.
